Рецепт приготовления конфет из свеклы.

Польза свеклы.

Свекла содержит большой набор макро- и микроэлементов, кислот, витаминов и других веществ, а также большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. Очень широк спектр применения свеклы. Например, в народной медицине использую свекольный сок при таких недугах и заболеваниях как — железодефицитная анемия, гипертония, атеросклероз, запоры, спазмы сосудов, успокоительное средство. В кулинарии широко известны такие блюда как — борщ, винегрет, свекольник, множество различных салатов из свеклы, и даже котлеты.

Я же хочу поделиться необычным рецептом приготовления конфет из свеклы. Это лакомство, которым можно украшать как десерты, так и употреблять самостоятельно.

Способ приготовления конфет из свеклы:

Свекла — 3 — 5 штук
Вода — 300 мл
Сахар — 120 грамм

Растворяем сахар в воде и доводим до кипения. В полученный сироп добавляем нарезанную свеклу и снова доводим до кипения. Убавляем огонь на самый минимум и варим 30 минут, иногда помешивая.

Затем вынимаем свеклу из сиропа, слегка обсушиваем салфетками или бумажным полотенцем. Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем нашу свеклу. Ставим в разогретую духовку (до 180-200 градусов) на 25-30 минут. У всех духовки разные, поэтому периодически необходимо проверять, температура и время могут варьироваться. Спустя указанное время, свеклу вынуть из духовки и остудить. Остудить и разложить по стеклянным банкам.

Примечание : также можно свеклу натереть на мелкой терке, отварить в сиропе, добавить к ней измельченные сухофрукты ( на ваш вкус — чернослив, курагу) и мед. Все ингредиенты перемешать и обвалять в молотых орехах.

Приятного аппетита!